Ogni cantina ha la sua filosofia. Da alcuni anni Uberto Valsangiacomo, titolare dell’omonima azienda di Mendrisio, in via alle Cantine, propone una formula singolare: abbina alle degustazioni delle ghiottonerie gastronomiche. Quest’anno – spiega – abbiamo pensato di presentare con i nostri vini dello street food. Avremo infatti dei mini food track, nei quali verranno preparati cibi di vario tipo provenienti da tradizioni gastronomiche differenti, dall’America all’Oriente. In pratica sarà possibile accostare i raffinati sapori del cibo del mondo con i vini di casa nostra. A Sfefano Barbieri ed allo staff della Daphny è stato affidato il compito di interpetare la parte gastronomica della manifestazione. Durante tutte le due giornate, le porte della cantina si apriranno alle 11 per poi chiudersi alle 21 e 30”.